Les accords pafaits

Gelée de pomme de Gâtine au piment d'Espelette Compotée de tomates vertes à l'angélique Confit d'oignons Chutney de figues

Jus de pomme de Gâtine 47%, cassonade, vinaigre de cidre, (conservateur : métabisulfite de potassium), agar-agar, piment d'Espelette (0.08%).

Tomate verte 53%, purée d'angélique confite du Marais Poitevin 25%(angélique épluchée 58%, sucre, sirop de glucose/fructose), cassonade, pulco citron vert (eau, jus de citronvert à base de concentré, pulpe de citron 4%, acidifiant : acide citrique, extrait de citron vert) agar-agar, fleur de sel de l'île de Ré.

Confit d'oignons et Chutney de figues se référer à l'article individuel.

Figues (72%), confisuc (sucre 98,7%, acide citrique, pectine de fruits), vinaigre de framboise (vinaigre de vin rouge, arôme, conservateur : sulfite acide de sodium), fleur de sel de l'île de Ré, gingembre.

Oignons (73%), confisuc (sucre (98,7%), acide citrique, pectine de fruits), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant : caramel au sulfite d'ammonium), beurre (crème de lait, ferments lactiques), miel de fleur, pineau des Charentes, sel, poivre, épices.